울금 효능, 울금을 먹어야 하는 이유?

안녕하세요 오늘은 카레 가루에 많이 들어가는 강황! 그리고 강황과 비슷한 울금! 에 대해서 알아보려 합니다. 우리나라는 진도 울금이 유명하지요? 울금과 강황의 차이, 울금 효능, 울금가루 먹는 방법, 울금 부작용에 대해 알려드릴 테니 구매 및 활용 시에 참고하시면 되겠습니다.

1. 울금과 강황의 차이

울금과 강황의 차이가 무엇인지 궁금해하셨던 분들이 계실텐데요. 원산지가 인도이면 강황이고 강황을 국내에서 재배하면 심황, 즉 울금입니다. 그러나 아무래도 토양이나 기후 등 자연환경이 다르기 때문에 이름뿐만 아니라 맛과 효능적인 측면에서 울금과 강황의 차이가 조금씩 생길 것입니다. 그러나 최근 강황과 울금의 명칭이 모두 '강황'으로 통합되었으니 이제는 같은 것으로 보아도 무방 할 것으로 보입니다.

2. 울금 효능 

2-1. 울금 효능 첫번째는 항암작용 효과입니다.  
울금에 풍부하게 함유되어 있는 커큐민 성분이 암세포의 증식과 성장을 억제하는 효능이 있어서 각종 암 예방(특히 유방암)에 효능이 있습니다. 
한 연구에 따르면 커큐민 섭취시 장내에서 테트라커큐민이라는 강력한 항산화 물질이 만들어진다는 사실을 알아냈으며, 이 성분이 암의 발생을 억제한다고 합니다. 

2-2. 울금 효능 두번째는 당뇨병 예방입니다. 
강황의 커큐민이 혈당 억제 호르몬인 인슐린을 분비하는 췌장의 기능을 향상시키는 효과가 있어서 당뇨병 예방 및 개선에 도움을 줍니다. 

2-3. 울금 효능 세번째는 혈관계 질환 예방입니다. 
강황의 커큐민 성분이 담즙분비를 촉진시켜 소화에 도움을 주고, 인체의 혈중 콜레스테롤 수치 감소 및 원활한 혈액순환을 돕기에 동맥경화나 고혈압, 뇌졸중 예방에 효능이 있습니다. 나아가 혈관계 질환 중 하나인 치매 증상 완화에도 도움이 된다고 합니다.

2-4. 울금 효능 네번째는 부인과 증상 개선 효과입니다. 
울금의 커큐민 성분에는 강력한 항염 작용과 진정효과가 있습니다. 생리 불순, 생리통, 산후 복통 등에 증상을 완화시키는데 좋아 여성에게 좋은 식품입니다. 

2-5. 울금 효능 다섯번째는 위장 기능 개선 효과입니다. 
울금에 함유된 성분들이 혈액순환을 촉진시키고, 신진대사를 원활하게 만들어서 체내에 불필요한 지방의 축적을 억제하고, 체지방을 분해하는 담즙의 분비를 촉진시켜 지방이 잘 분해되게 합니다. 위와 같은 이유로 소화불량 개선과 다이어트 효과를 동시에 볼 수 있습니다. 

3. 울금가루 먹는 방법 

 3-1. 울금가루 먹는 방법 첫 번째는 요플레에 넣어 먹기 
 - 물에 희석해서 마셔도 되고 두유, 우유 반잔이나 요구르트, 요플레에 한 스푼 씩 타서 마시고 하루 10g 내외를 3번에 나누어 먹습니다. 

 3-2. 울금가루 먹는 방법 두 번째는 생선구울 때 넣기 
 - 부침가루나 밀가루에 울금가루를 1 티스푼 정도 섞고, 가루를 묻혀주신 후에 구워주시면 생선의 비린내가 잘 잡힙니다. 또한 울금가루는 지용성 물질이기에 기름과 만났을때 그 흡수율이 더 높아지므로 기름 요리에 활용하는 것이 좋습니다.

 3-3. 울금가루 먹는 방법 세 번째는 생선이나 고기가 들어간 찌개를 끓일 때 넣기 
 - 울금 특유의 강한 맛이 별로 나지 않으면서 울금의 효능은 그대로 얻을 수 있는 방법! 역시 1 티스푼 정도 넣는 것이 좋고, 권장량 이내에서 양을 가감하시면 됩니다. 

 3-4. 울금가루 먹는 방법 네 번째는 튀김요리할 때 넣기 
 - 간혹 치킨 드시다 보면 튀김옷에서 카레 향이 날 때가 있었을 텐데요. 이 울금가루가 닭의 잡내를 잡기에 좋습니다. 그리고 튀김이 아니더라도 부침개나 만두 등 밀가루를 사용한 요리를 만들 때에 가미하시면 새로운 풍미를 느끼시에 좋습니다.

4. 울금 부작용 

- 임산부는 자궁수축의 위험이 있으므로 울금 섭취를 삼가셔야 합니다. 
- 1일 권장량인 10g를 넘기지 않도록 합니다. 
- 울금의 강한 맛이 위에 자극이 될 수도 있으므로, 가급적 식후에 먹고 위가 약하신 분은 1일 울금 량을 5g 내외로 드시다가 양을 늘려 가시는 게 좋습니다. 
- 울금을 먹는 중에 음주를 삼가시기 바랍니다. (알코올이 분해되면서 울금 성분 소실시킴)